Sésamo

Semilla molida, azúcar, soya. La hoja está húmeda, el aderezo es seco y se pega.

Semilla tostada sobre raíz rallada, frita hasta que las fibras se separan.

Pasta de semilla molida, azúcar, soya. La grasa y el dulzor entierran el amargor a la perfección.

Marino y tostado en el mismo pellizco. El furikake es esto y sal, y eso es todo.

Sal fermentada y aceite tostado. Entre los dos sazonan casi toda Asia Oriental.

Jarabe de azúcar y semilla tostada cuajan en un caramelo crocante. No hace falta nada más.

Semilla tostada contra un grano que ya se lee levemente a frutos secos.

Semilla tostada bajo semilla amarga, el maridaje de siempre de todo anillo levantino.

Empanizado y sellado, la semilla se tuesta en los mismos segundos que el pescado.

Semilla tostada sobre seda marina. El muchim coreano se apoya fuerte en esto.

Sal, semilla tostada, huevo hervido. El estándar de la lonchera japonesa.

La semilla tostada le da lo único que a este arroz le falta: el crujido.

El aceite de la semilla tostada duplica la mitad avellanada del trigo sarraceno y esconde la mitad amarga.

Semilla tostada sobre tierra dulce: comparten el tueste, no la textura.

Caramelo y tueste son la misma reacción; la semilla solo llegó primero.

Sal y semilla sobre grano simple es una comida en tres países. Tuéstala bien caliente.

Agua y chirrido contra aceite y tueste. El pepino es el sustituto del ácido.

La verdura es una esponja de grasa; la semilla le devuelve una textura a la superficie.

Ave suave, semilla ruidosa. La piel es lo que mantiene el sésamo en su lugar.

Azúcar de chile fermentado sobre tueste; el aceite es lo que lo lleva por toda la lengua.

Ambos tostados, ambos con sabor a fruto seco. Muélelos juntos y la pasta se afloja.

La semilla tostada y la soya tostada comparten pirazinas; se leen como un solo ingrediente.

Grasa tostada contra ácido limpio: todo el aderezo es esto más soya.

Semilla tostada cuajada en azúcar fundido. Los dulces de invierno en casi toda India.

La semilla tostada corta el azúcar de fruta seca como lo haría un ácido, pero sin la aspereza.

El aceite tostado de la semilla cubre la astringencia y deja en pie la nota vegetal.

Un aderezo de semillas tostadas y molidas sobre kaki en rodajas es un plato japonés de otoño estándar.

El aceite de semilla tostada cubre el ardor y suma la nota de frutos secos que a la raíz le falta.

Semilla tostada contra tallo herbáceo. Ambos con nota de frutos secos, solo uno amargo.

Semilla tostada y molida con azúcar y soya; el ejote es el vehículo.

La textura de la semilla tostada sobre una vaina que no tiene más textura propia que el crocante.

Semilla tostada contra grasa cruda: la misma familia, una tostada y la otra no.

Semilla molida y soya sobre láminas crudas, y arroz caliente encima.

Ambos tostados a pirazinas; la semilla suma sal donde el cacao suma amargor.

Aceite de ralladura sobre semilla tostada. El cítrico levanta un sabor que queda muy abajo.

Azúcar cocido y semilla cocida son un mismo dorado a dos temperaturas distintas.

Los tioles del sésamo tostado y los de la grosella negra son primos. Dulces, oscuros y raros.

El sésamo tostado es una costra; el marisco aporta el dulzor que la semilla no tiene.

Ácido punzante de baya a través de aceite tostado: se lee como praliné sin el azúcar.