caramelstone-fruitmeaty

Sweet meets savoury

The line most cooks are scared of. Cross it deliberately and it reads as confidence.

what it should taste like

0.0sour

4.0sweet

4.0savoury

0.0bitter

3.0umami

45 things get you there45 ingredients get you to Sweet meets savoury.

HoisinsauceWürzmittel

DattelFrucht

ProsciuttoFleisch

HonigSüßungsmittel

EntenbrustFleisch

AhornsirupSüßungsmittel

Jamón IbéricoFleisch

MirinWürzmittel

Getrocknete TomateGemüse

TomatenmarkWürzmittel

Demi-GlaceWürzmittel

SchinkenFleisch

SchweinebauchFleisch

Weiße MisoFerment

AusternsauceFerment

WorcestersauceFerment

BalsamicoFerment

TamariFerment

Carne secaFleisch

FeigeFrucht

Schwarzer KnoblauchGemüse

KetchupWürzmittel

BackpflaumeFrucht

SchweinefleischFleisch

RosineFrucht

KrabbeMeeresfrüchte

VenusmuschelMeeresfrüchte

OchsenschwanzFleisch

KatsuobushiMeeresfrüchte

SardelleMeeresfrüchte

Rote MisoFerment

SojasauceFerment

FischsauceFerment

GarnelenpasteFerment

DoenjangFerment

Fermentierter TofuFerment

HefeextraktFerment

DouchiFerment

GarumFerment

NetzmeloneFrucht

ErdbeereFrucht

KirscheFrucht

HummerMeeresfrüchte

JakobsmuschelMeeresfrüchte

MiesmuschelMeeresfrüchte