Feno-grego

A espinha dorsal amarga e de bordo; sem ela, a mistura é só pó de coentro.

Leguminosa chata, semente amarga, gordura quente. O tarka é onde o feno-grego entra.

Semente e folha na mesma panela: uma torrada e amarga, a outra verde e como feno.

O amido absorve o amargor e devolve algo que soa saboroso.

O ácido evita que a nota de açúcar queimado descambe para o remédio.

Duas sementes estouradas na mesma gordura, uma amarga e outra pungente.

A gordura saturada silencia o amargor e mantém só a metade de bordo.

O butter chicken depende dele. Tire, e o molho passa a soar só como tomate doce.

A gordura do laticínio arredonda a aresta amarga e deixa só o bordo em pé.

Sotolon nos dois. A semente é de onde veio o aromatizante de bordo artificial.

A própria nota suada de xarope de bordo encontra a carne na metade do caminho; sem mascarar nada.

A semente amarga de bordo dobra a nota de melaço que o grão já tem.

Sotolon compartilhado sob o amargor da torra; um adulterante conhecido, e não dos piores.

Sotolon de novo: a nota amendoada e oxidada no copo é a mesma molécula.

A manteiga de cacau segura a nota de bordo e derruba o amargor por completo.