Erva-doce

O anetol corta a gordura e a perfuma ao mesmo tempo; mais nada faz as duas coisas.

Quebrada, não moída, então você sente pancadas individuais em vez de um fundo constante.

Semente doce contra fruta ácida; o molho deixa de precisar de açúcar extra.

O anetol é lipossolúvel e precisa de óleo morno, não água, para sair.

Os dois doces e levemente amargos; a clássica salada siciliana é só isso mesmo.

O anis doce tira a aresta da capsaicina crua sem reduzir o ardor.

Enfiada na cavidade, a semente perfuma a carne de dentro para fora.

Leguminosa terrosa mais semente doce; o remédio padrão para uma panela de lentilha sem graça.

Esfregada na pele talhada, ela impede que a crocância seja só sal.

O anetol quase sempre já está na mistura; a finocchiona prova o ponto.

O anetol corta a gordura do leite. Sem ele, a xícara inteira fica pesada.

Ácido málico e anetol; a maçã acaba com um leve gosto de pastis.

Floral sobre anis doce. A Índia mastiga a semente depois das refeições há séculos; o mel é o nosso costume.

Mesmo composto, pesos diferentes: o anis-verde é mais doce, a erva-doce é mais herbácea.

O anetol é o ajuste toscano para porco de qualquer selvageria. Sempre acerta.

Torre e moa junto ao sal: anetol e pele de porco são colegas antigos.

O anis afia o grão doce do mesmo jeito que afia a gordura da linguiça.

Uma pitada de erva-doce na massa é o que impede um bolo de milho de ter gosto de café da manhã.

O figo seco cheira a benzaldeído, não a anis; torrar a semente fornece o que falta a ele.

Mesmo anetol, planta diferente. Junte os dois e a doçura se multiplica.

Anis contra o açúcar da fruta; a semente evita que o morango tenha gosto de geleia.

O anetol contra o éster da maçã faz uma sidra seca cheirar como se tivesse sido especiada.

Iodo e anetol, a jogada de pastis com marisco sem o copo.