Shichimi togarashi

Saupoudré sur le bouillon chaud pour que l'huile de zeste s'ouvre directement à la vapeur.

Le sarrasin est amer et plat ; la boîte ajoute agrumes, sel et un piquant lent.

Grillée au charbon, puis saupoudrée. Le zeste tranche le gras, le sanshō fait le picotement.

Sel, cosse, poudre. Rien n'est cuit deux fois et rien n'a besoin de sauce.

Le bouillon marin rencontre le nori de la boîte ; le piment est presque accessoire.

Sur un jaune cru posé sur du riz, où le sésame fournit la texture qui lui manque totalement.

Un grain vierge et une boîte bruyante. Le seul assaisonnement qu'un bol de riz prenne nature.

Le tofu soyeux froid n'est que texture, pas saveur. La boîte fournit tout le reste.

Le mélange contient déjà du zeste séché : le zeste frais fait passer le piment pour floral.

Laque sucrée plus zeste et picotement ; le gras a besoin des agrumes plus que du piquant.

Zeste d'agrumes et piment sur du grillé. Le mélange a été conçu pour la cuisson au feu.

Le maïs beurré prend le zeste et le nori mieux qu'aucune poudre de piment.

Le nori et le zeste survivent au cacao ; le piquant est assez lent pour suivre la fonte.

Piment, sansho et poussière de nori sur un œuf en deux : la texture fait le travail de l'assaisonnement.

Zeste d'agrumes et esters de la fraise, avec le piment qui arrive après le sucre.