Edamame

Salez la cosse humide, pas la fève. Ce sont vos lèvres qui font l'assaisonnement.

Le sel donne soif, l'amertume réinitialise le palais, on recommence toute la soirée.

Graine grillée contre une fève qui a déjà un léger goût de noisette.

Même légumineuse, fermentée. Vous l'associez à son propre avenir.

Frit dans l'huile et mélangé aux cosses pour qu'il s'accroche au duvet.

Du piquant sur une fève dont le goût propre est doux et légèrement sucré.

Le zeste d'agrumes et l'algue du mélange font plus que le piment lui-même.

Même fève, deux procédés : la cosse a le goût de ce dont la sauce est issue.

L'huile de zeste tranche la note verte de fève qui détourne tant de gens du soja.

Écossées et infusées froides, les fèves boivent le glutamate toute la nuit.

Même vert d'hexénal. La fève dit ce dont la feuille est vraiment faite.

Écrasé dans une sauce, le menthol rend la fève étonnamment vive.

Tous deux verts et légèrement amers ; le thé se marie mieux au sel qu'au sucre.