Cumaru

Ralado no creme de leite fresco quente, faz o trabalho da baunilha e acrescenta amêndoa.

Benzaldeído nos dois; a fava é o que faz a cereja ter gosto de marzipã.

A cumarina alonga o cacau. Toda confeitaria de Paris faz isso há anos.

O mesmo registro duas vezes, e a nota de feno é o que evita o enjoo.

Uma raspa fina sobre frutas maceradas parece uma baunilha que cresceu ao ar livre.

Amargor de torra mais feno; o final se estende e lembra levemente tabaco.

Lactonas de fruta de caroço e cumarina; escalfe a fruta e rale por cima no final.

Mesma floresta, mesma latitude. A fava já curava em destilado de cana séculos atrás.

Cumarina e caroço de cereja pousam na mesma nota de amêndoa e feno, a uma oitava de distância.

As duas carregam notas de feno doce, e sorvete de milho com cumaru é ideia da Amazônia.

Fígado gordo aceita feno e amêndoa como aceita o Sauternes, e sai mais barato.

Raiz doce mais cumarina; o feno faz ela ter gosto do campo de onde veio.

Cumarina e rancio compartilham um registro de feno e amêndoa que nenhum dos dois tem sozinho.

Cumarina e benzaldeído se somam numa nota de amêndoa e feno que nenhum alcança sozinho.

Cumarina e pineno: o feno encontra a floresta, e nenhum dos dois é doce sozinho.

Asse com uma raspa por cima e a nota de feno parece a rama de onde penderam.

A cumarina dá feno e amêndoa: a própria dieta do animal, devolvida a ele.

Cumarina e vanilina ficam lado a lado; a fava faz o carvalho cheirar a amêndoa doce.

A cumarina se encaixa ao lado da canela e faz a xícara inteira cheirar a amêndoa.

Outra semente da Amazônia vendida seca e ralada. Ela põe feno e amêndoa num copo de refrigerante.