Huile de coco

Faites crépiter la feuille dans le gras de coco chaud. Tout le Kerala commence là.

Faites-les éclater jusqu'à ce qu'elles s'arrêtent, et l'huile prend le soufre qu'elles libèrent.

Cuisez le grain dedans et les lactones tiennent bon jusqu'au refroidissement.

La curcumine ne se dissout pas dans l'eau. Gras et chaleur, sinon la racine est gâchée.

Crustacé sucré et gras sucré, tenus à distance par le seul piment.

La capsaïcine est liposoluble et ce gras est sucré, alors le piquant arrive en retard.

Deux sucres, une racine et une lactone. Rôtissez fort ou ça devient écœurant.

Faites-le frire dedans et les deux familles de lactone passent pour un seul fruit.

Le gras est sucré, sans acide à lui. Le jus en fin de cuisson, jamais avant.

Amidon fade, gras sucré, sel. Les Caraïbes et le Kerala y sont arrivés séparément.

Fige dur au froid du réfrigérateur. Ce claquant vient de l'huile, pas du beurre de cacao.

Deux aromates sucrés d'Asie du Sud-Est. Infusez la feuille, filtrez, servez chaud.

L'amertume de la catéchine a besoin de gras, et celui-ci tire le thé vers le tropical.

Les deux portent une lactone marine sucrée. Elle fige sur la coquille et fond sur la langue.