Shichimi togarashi

Espolvoreado sobre el caldo caliente para que el aceite de cáscara florezca directo con el vapor.

El trigo sarraceno es amargo y plano; la lata suma cítrico, sal y un ardor lento.

Asado sobre carbón, y luego espolvoreado. La cáscara corta la grasa, el sansho da el cosquilleo.

Sal, vaina, polvo. Nada se cocina dos veces y nada necesita salsa.

El caldo marino se encuentra con el nori de la lata; el chile es casi incidental.

Sobre una yema cruda en arroz, donde el sésamo aporta la textura que este no tiene.

Un grano en blanco y una lata ruidosa. El único condimento que un tazón de arroz recibe puro.

El tofu sedoso frío es textura, no sabor. La lata aporta todo lo demás.

La mezcla ya lleva cáscara seca; la ralladura fresca hace que el chile se lea floral.

Glaseado dulce más cáscara y cosquilleo; la grasa necesita el cítrico más que el picor.

Cáscara cítrica y chile sobre lo chamuscado. La mezcla se creó para la comida a la parrilla.

El elote con mantequilla recibe la cáscara y el nori mejor que cualquier chile en polvo.

El nori y la cáscara sobreviven al cacao; el picor es lo bastante lento para seguir al derretido.

Chile, sanshō y polvo de nori sobre un huevo partido. La textura hace el trabajo de la sazón.

Cáscara cítrica y ésteres de baya, con el chile llegando después del azúcar.