Segurelha

Resina apimentada contra um verde que range nos dentes. O motivo de se chamar Bohnenkraut.

A segurelha tem fama de amiga enzimática do feijão; na prática, ela mata o tédio do amido.

A erva tradicional do feijão; fenóis com jeito de tomilho pousam sobre o verde.

Apimentada sem ser pimenta, então tempera a gordura sem acumular ardor na mistura.

Terra mais uma erva dura e apimentada; a panela inteira fica com gosto de temperada, não só de ardida.

No meio do caminho entre tomilho e pimenta, exatamente o que um tempero seco para carne de porco pede.

A resina gruda no amido quente. Misture no óleo primeiro, ou nunca sai da panela.

Gordura de curral e resina apimentada: o jeito provençal de comer um chèvre fresco.

Recheada na cavidade, onde seu amargor disfarça o gosto de barro da água doce.

Fruta tânica e perfumada com uma erva dura, cozidas devagar até as duas amolecerem.

Lógica balcânica: ameixa azeda mais folha apimentada, sem açúcar perto de nada.

Verde frio de aldeído sob um verde apimentado e quente. Ninguém ainda faz picles assim.