michelinMichel Bras · Lou Mazuc · Laguiole · 1980
Le Gargouillou
Un champ, mis en assiette.
ce qui est bon à voler
Cinquante choses dans une assiette, chacune cuite séparément quelques secondes. L’unité vient de la saison, pas de la poêle.
Un champ, mis en assiette.
Cinquante choses dans une assiette, chacune cuite séparément quelques secondes. L’unité vient de la saison, pas de la poêle.