röstigkaramellig

Tief & geröstet

Maillard als Geschmack, nicht als Technik. Bräune alles, dann bräune es noch mehr.

wie es schmecken soll

0.0Säure

2.0Süße

4.0Würze

3.0Bitterkeit

4.0Umami

45 Zutaten bringen dich hin45 Zutaten bringen dich zu Tief & geröstet.

Demi-GlaceWürzmittel

BuchweizenGetreide

KakaoNuss

EspressoGetränk

KaffeeGetränk

HojichaGetränk

EsskastanieNuss

StoutGetränk

MalzGetreide

ZartbitterschokoladeNuss

HaselnussNuss

SojasauceFerment

TamariFerment

SesamNuss

ZwiebelGemüse

NussbutterMilchprodukt

BrotGetreide

SteinpilzPilz

Oloroso-SherryGetränk

AusternsauceFerment

PumpernickelGetreide

HefeextraktFerment

TomatenmarkWürzmittel

NoriMeeresfrüchte

BaguetteGetreide

Rote MisoFerment

SchweinefleischFleisch

WachtelFleisch

TrockengarnelenMeeresfrüchte

GochujangFerment

PaniermehlGetreide

KnochenmarkFleisch

JakobsmuschelMeeresfrüchte

ParmesanMilchprodukt

Getrocknete TomateGemüse

RindfleischFleisch

SchinkenFleisch

TaubeFleisch

MadeiraGetränk

MarsalaGetränk

Shaoxing-WeinGetränk

KakaonibsNuss

MaisbrotGetreide

OchsenschwanzFleisch

Alter GoudaMilchprodukt