vegetalverde · amendoado · crucífero · salino · delicado

Couve-marinha

Forçada no escuro como a chicória, e vale o trabalho: doce, amendoada, e nada mais tem esse gosto.

sozinho

0.0ácido

1.0doce

1.0salgado

2.0amargo

1.0umami

ordem · cânone primeiro

1 destas 8 são selvagens : a teoria diz sim, ninguém cozinhou. por quê →

8 combinações para Couve-marinha.

clássico

Gordura de ovo e limão sobre talos escaldados. A receita vitoriana, sem mudanças.

clássico

Cozinhe no vapor por quatro minutos e afogue em manteiga. Mais que isso cozinha o sabor todo fora.

comum

Ácido contra um talo levemente amargo que, de resto, é quase doce.

comum

Gema crua batida no suco da panela cobre os talos sem precisar de calor.

comum

A gordura láctea arredonda o traço crucífero que o escaldamento deixa para trás.

incomum

Os sólidos amendoados encontram a nota de avelã que os talos estiolados já carregam.

raro

Vegetal de costa, marisco de costa; os dois doces, os dois levemente salinos.

selvagem

Cultivada sobre seixos, tem o gosto da mesma praia. Sirva as duas cruas juntas.