Cinco-especiarias

Esfregado na capa de gordura; o anetol derrete junto e a pele fica vítrea.

Ave gorda, mistura doce, pendurada para secar antes de ver o forno.

Fermento salgado sob o anis; a fórmula do cozimento vermelho não precisa de mais nada.

Caramelo e anis, e a mistura é o que impede o cozimento de virar puxa-puxa.

Assado inteiro com a mistura sob a pele, para a gordura levar o aroma para fora.

O álcool extrai o anetol da vagem mais rápido que qualquer quantidade de água.

Ovo de chá: a mistura entra pelas rachaduras e mancha a clara de marrom.

O amargor da casca e a doçura do anis se encontram quase exatamente no meio.

Curada ou assada, a mistura faz o que a semente de erva-doce faz na Itália, só que mais alto.

Fruta de caroço escura e mistura escura. O molho já está em toda mesa.

Uma versão frita a seco depende da mistura de especiarias para cobrir o que um tempero simples não cobre.

Gordura torrada sob o anis; as pirazinas dão à mistura um lugar para pousar.

Assada até os açúcares escurecerem, e o anis parece uma fruta assada por dentro.

Anetol mais ácido málico; uma tatin de cinco-especiarias é melhor do que parece.

Cravo e anis alongam o cacau, e a pimenta acrescenta uma formigação que ele nunca tem.

O anis empurra os ésteres da fruta vermelha para frente; o cravo evita que vire bala de loja.