canonJapon
Teriyaki
Teri, c’est le brillant. Yaki, c’est le feu.
ce qui est bon à voler
Sucre, sel et alcool réduits ensemble deviennent une laque. Le brillant, c’est le sucre, et le nom, c’est le brillant : arrêtez la réduction trop tôt, et il n’y a plus de plat à servir.
ce qu’il y a dedans