Pitanga

La note résineuse a besoin de sucre, sinon elle passe pour un défaut plutôt que pour une saveur.

Aviver un acide résineux le pousse vers l'agrume et l'éloigne du nettoyant au pin.

Le gras de la crème piège les terpènes : la glace a le goût du fruit, pas de l'arbre.

Sucre de mélasse sous la résine ; les deux se rejoignent quelque part près d'un très vieux bitter.

Le gras à lactones arrondit l'arête de pin et empêche l'acide de trancher net.

Deux résines d'hémisphères opposés ; ensemble, elles cessent de sonner comme un accident.

Les botaniques étaient déjà à mi-chemin. Le fruit remplace le zeste par un ingrédient local.

Pinène sur pinène : l'herbe fait passer le fruit pour sapide dès la première bouchée.

Fruit résineux et acidulé contre gras fondu ; cela fait le travail de l'orange, mais en vert.

Craie lactique sous résine et acide ; la confiture a sa place sur un plateau, pas dans un dessert.

Le cacao gère la résine mieux que tout ; la tablette a le goût d'avoir vieilli en fût de bois.

Poisson gras et acide de pin ; une réponse brésilienne à la groseille à maquereau avec du maquereau.

Cerise rouge résineuse sur un caillé humide et fade : le fruit est trop étrange pour cohabiter avec quoi que ce soit de plus bruyant.