Gewürznelke

Pomander, dann Glühwein. Schalenöl und Eugenol sind seit Jahrhunderten verheiratet.

In die Fettschicht gesteckt, damit das Eugenol beim Auslassen durch das ganze Stück zieht.

Eine mit Gewürznelken gespickte Zwiebel in der Milch, und die Béchamel schmeckt nicht mehr nach Mehl.

Drei Gewürznelken in den Topf; mehr, und die Torte schmeckt nach der Zahnarztpraxis.

Eugenol läuft mit der moschigen Note mit und macht aus einer Heckenbeere ein Wintergetränk.

Eugenol über harter grüner Säure; das ist der gesamte Geschmack eines gewürzten Holzapfelgelees.

Eugenol ist schwer genug, um zwei Stunden zu überstehen, und überdeckt den entstehenden Schwefel.

Eugenol unter Zimtaldehyd. Keins von beiden ist subtil, und das muss auch nicht sein.

Alkohol zieht Eugenol schnell heraus, also kommt das Gewürz ganz hinein und früh wieder heraus.

Zwei warme Phenole, eines blumig, eines betäubend. Jedes Mischgewürz hat dieses Verhältnis.

In die angekohlte Fondzwiebel gesteckt: drei ist Würze, sechs ist Medizin.

Wurzelzucker rundet die medizinische Kante zu etwas ab, das man warm nennen würde.

Ganze Gewürznelken parfümieren den Dampf und werden ungekaut aus dem Reis gepickt.

Ketchups verstecktes Gewürz. Ohne sie ist die Sauce nur süßer Essig.

Flacher Kürbiszucker braucht eine betäubende Bitterkeit, sonst schmeckt die Torte nach Babybrei.

Bei Pökeln wie beim Braten: Eugenol schneidet durch Fett und konserviert es zugleich.

Betäubendes Phenol und trockene Schärfe; das Paar, das einen Keks nach Winter schmecken lässt.

Eugenol und angekohltes Fass; das Gewürz lässt den Zucker nach Wärme schmecken, nicht nach Süße.

Eugenol betäubt leicht, weshalb eine Gewürznelke weiter reicht, als man denkt.

Eugenol gibt der Säure einen warmen Boden. Ohne es schmeckt der Kelch wie ein Bonbon.

Mit Rum gebacken: Eugenol steckt schon in Spuren in reifer Banane.

Eugenol gegen eine Frucht, die schon leicht nach Verfall riecht, auf gute Art.

Dunkler Zucker und Eugenol schmecken beide verbrannt. Lebkuchen lebt von dieser Überschneidung.

Benzaldehyd plus Eugenol; das Steinobst wird auf nützliche Weise medizinisch.

Dasselbe Eugenol, andere Pflanze. Nimm das eine oder das andere, nie beide blind zugleich.

Rose trägt Eugenol als Flüstern, die Gewürznelke als Schrei. Genau diese Lücke macht die Paarung aus.

Geosmin plus Eugenol; die Erdnote kippt ins fast Fleischige.