cânoneJapão
Sukiyaki
Cozido à mesa, mergulhado em ovo cru.
o que vale roubar
A tigela de mergulho é ovo cru, e ele faz dois trabalhos — esfriar a carne e suavizar um caldo que já carrega açúcar, molho de soja e mirin. Um refogado doce quer algo frio e neutro no final.
o que tem dentroA barra segura 6, então Dashi, Tofu, Shungiku, Shiitake ficam de fora da leitura abaixo.