bebidade orquídea · torrada · de fruta-de-caroço · mineral · amadeirada

Oolong

Metade chá verde, metade chá preto, e melhor que os dois no que quer que esteja fazendo. Oxidação como um botão giratório.

sozinho

0.0ácido

1.0doce

0.0salgado

2.0amargo

2.0umami

ordem · cânone primeiro

2 destas 11 são selvagens : a teoria diz sim, ninguém cozinhou. por quê →

11 combinações para Oolong.

clássico

A nota de damasco da flor já está na folha. Perfumar dobra a dose.

comum

O oolong levemente oxidado já cheira a fruta de caroço antes de qualquer fruta ser adicionada.

comum

O oolong torrado tem corpo para sobreviver ao leite; o chá verde não tem.

incomum

Folha torrada e grão torrado, mesma reação, planta diferente.

incomum

O tanino corta a gordura e a nota tostada acompanha a pele crocante.

incomum

Dois perfumes da mesma latitude. Nenhum precisa ser diminuído.

raro

Sólidos de leite dourados até o mesmo ponto em que a folha foi torrada.

raro

Molusco doce e chá mineral. Cozinhe um no vapor do outro e pare por aí.

raro

Os dois ficam na mesma nota de pele tostada. O chá faz a avelã parecer mais cara.

selvagem

O oolong torrado lida com fumaça do jeito que o lapsang lida, sem a fogueira.

selvagem

Queijo envelhecido tem mais em comum com chá envelhecido do que com vinho. Experimente e veja.