Tomilho-limão

Geraniol e citral ao mesmo tempo significam que dá para pular o limão-siciliano de verdade.

A gordura segura o citral, que senão evapora antes do prato chegar à mesa.

Dobrar o citral faz a erva parecer raspa de limão-siciliano, não remédio.

Um vegetal sem aroma próprio, que ganha cítrico e resina numa só folha.

Peixe de água doce tem leve gosto de barro; o citral disfarça isso sem acrescentar ácido.

Acidez de curral mais erva cítrica: assado, para que a gordura carregue os dois.

O açúcar floral faz o citral desabrochar e enterra a nota antisséptica do timol.

Proteína doce selada, erva cítrica, manteiga dourada. Três ingredientes, pronto.

Citral e geraniol juntos fazem o que o limão-siciliano sozinho faria de um jeito grosseiro demais.

A doçura das lactonas precisa de um freio cítrico-resinoso, ou fica com gosto de fruta em lata.

Citral sobre zimbro é o que a maioria dos gins botânicos modernos já faz.

Fruta discreta mais citral e timol; o tomilho-limão fornece o ácido que a fruta não tem.