Linhaça

As duas ficam gelatinosas na água; juntas, ligam um pão sem glúten nenhum.

Deixe de molho antes, depois dobre na massa. Semente seca rouba água da massa e a emperra.

O açúcar cobre o final gramíneo que a linhaça crua deixa no fundo da garganta.

Laticínio ácido mantém o óleo com gosto fresco; é a gordura que mais rápido vira ranço.

Doçura de éster sobre óleo verde, e a fruta também faz o trabalho de ligar.

Casca quente sobre uma semente fria e verde. Soa a especiaria, não a comida saudável.

Gordura mais ácido sobre gordura; o creme impede que o óleo cubra tudo para sempre.

Fazenda alemã: batata quente, coalhada fria, óleo de linhaça. Amido, gordura, ácido, pronto.

Dois óleos nórdicos, um deles azedo e alaranjado. O ácido salva uma gordura sem final.

O óleo velho de linhaça vira marinho. Abrace, e o defeito soa a intenção.