Feijão-de-corda

Cozido junto é um baião de dois em miniatura, a base de metade dos pratos da região.

Queijo que range mexido dentro da panela é o motivo pelo qual o prato clássico leva esse nome.

Cozido no leite de coco, ele deixa de ser um feijão simples e vira um ensopado bem nordestino.

Gordura derretida e fumaça contra um feijão brando o bastante para aceitar o que cozinhar junto.

Uma base de refogado impede que um feijão fresco e muito brando tenha gosto só de amido.

Ardência contra um feijão quase sem caráter próprio até ser temperado.

A especiaria quente e terrosa faz pelo feijão-de-corda o mesmo que faz por toda outra leguminosa pálida do prato.

Hábito nordestino do mar: um punhado de camarão seco deixa a panela saborosa sem carne nenhuma.

Amendoim moído engrossa a panela do mesmo jeito que a cozinha da África Ocidental trata o mesmo feijão, um oceano adiante.