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florde pétala amarga · de feno · de mel · canforada · de maçã seca

Crisântemo

Bebido para esfriar o corpo, que é a forma chinesa de dizer que ele é amargo e faz bem.

sozinho
0.0ácido
1.0doce
0.0salgado
3.0amargo
0.0umami
ordem · cânone primeiro

1 destas 13 são selvagens : a teoria diz sim, ninguém cozinhou. por quê →

13 combinações para Crisântemo.

Mel

comum

A pétala é só amargor e feno. O mel é a correção padrão.

O açúcar-cande dissolve devagar, então o amargor chega antes da doçura.

O amargor da catequina e o amargor da pétala são diferentes o bastante para soar como profundidade.

Pera

comum

Frio sobre frio pela lógica chinesa, e o açúcar da pera enterra a nota de palha.

Tâmara

comum

Doçura seca na panela é o conserto clássico; a flor dá a ela algo para cortar.

Gengibre

incomum

Ardor sob uma flor de natureza fria. O gingerol evita que a xícara tenha gosto de remédio.

Alcaçuz

incomum

A glicirrizina é cinquenta vezes mais doce que o açúcar, e cai perfeitamente sob o amargor.

Caranguejo

incomum

Mesma quinzena de outono em Jiangnan. Pétala amarga contra ova doce, depois vinagre quente.

Pato

incomum

Pétalas jogadas no caldo do hotpot; o amargor corta a gordura sem precisar de ácido.

Enoki

raro

Pétalas e fios, os dois amargo-verdes. Uma guarnição de nabe que merece o lugar.

Tofu

raro

A coalhada sem graça aceita o amargor como sabor, não como defeito. Não tem mais nada acontecendo ali.

O ácido tira a borda de cânfora e deixa em pé a metade adocicada da pétala.

Gin

selvagem

Amargor botânico encontrando amargor botânico; a flor soa como mais uma raiz.