Hissopo-anis

As abelhas fazem isso diretamente. Estragol e açúcar floral são a mesma ideia duas vezes.

Infundido em creme de leite fresco quente, coado frio. A gordura é o único veículo para o estragol aqui.

Doçura de furanona mais alcaçuz; o hissopo-anis impede que a fruta fique sem graça.

Lactonas e estragol dividem um registro floral e quente. Escalfe, depois deixe em infusão.

Uma fruta discreta ganha a espinha dorsal aromática que nunca teve sozinha.

Estragol aqui, anetol no bulbo: isômeros, um floral e frio, outro crocante e verde.

A acidez verde e dura precisa do hissopo-anis, doce e floral, não de mais açúcar.

O milho verde é açúcar sem aroma; o hissopo-anis empresta a ele o perfume que falta.

Curada com as flores, ao estilo nórdico. O anis faz pela truta o que o endro faz, só que mais doce.

Gordura derretida mais alcaçuz, a mesma lógica do pato com funcho, sem a crocância.

Um licor de ervas que já é noventa por cento essa ideia. Reforce, não acrescente.