canonBologne
Ragù alla bolognese
Déposée chez un notaire en 1982.
ce qui est bon à voler
Le lait sert à retirer l’acide de la tomate, pas à rendre le tout crémeux. Une correction d’acidité qui, accessoirement, apporte du gras.
ce qu’il y a dedansLe constructeur tient 6 éléments, donc Céleri, Oignon restent hors de la lecture ci-dessous.