Camu-camu

Pratiquement immangeable sans lui ; le jus est sucré avant d'être quoi que ce soit d'autre.

Le sucré floral est le remède plus doux, utilisé pour la poudre diluée dans un verre d'eau.

Mélangé, le lait concentré sucré transforme une baie agressivement acide en une vraie boisson.

Racine chaude contre une acidité assez vive pour passer pour médicinale à elle seule.

Deux classiques amazoniens du bar à jus, fruit vif et graine amère, faits pour la même tasse.

Le vert froid contre un acide aussi bruyant ; c'est ce qui empêche la boisson de n'avoir qu'un goût acide.

Un alcool neutre laisse l'acidité s'exprimer seule, comme le ferait un shrub.

Un trait à la place du citron vert, plus tranchant et plus astringent que l'agrume ne le sera jamais.

Un gras de cacao neutre contre la baie la plus acide d'Amazonie ; la logique du sorbet portée au bar.