Osmanto
clásicoLa nota a albaricoque de la flor ya está en la hoja. El perfumado la duplica.
bebidade orquídea · tostada · de fruta de hueso · mineral · amaderada
Oolong
Mitad té verde, mitad té negro, y mejor que ambos en lo que sea que esté haciendo. La oxidación como perilla.
a solas
0.0ácido
1.0dulce
0.0salado
2.0amargo
2.0umami
Durazno
comúnEl oolong ligeramente oxidado huele a fruta de hueso antes de que se le añada ninguna fruta.
Leche
comúnEl oolong tostado tiene el cuerpo para sobrevivir a los lácteos; el té verde no.
Chocolate negro
inusualHoja tostada y grano tostado, misma reacción, planta distinta.
Pato
inusualEl tanino corta la grasa y la nota tostada sigue a la piel crujiente.
Lichi
inusualDos perfumes de la misma latitud. Ninguno tiene que bajarse de volumen.
Sólidos lácteos dorados al mismo punto al que se tostó la hoja.
Vieira
raroMarisco dulce y té mineral. Cocina uno al vapor en el otro y detente ahí.
Avellana
raroAmbos se asientan en la misma nota de piel tostada. El té hace que el fruto seco sepa más caro.
Salmón ahumado
salvajeEl oolong tostado maneja el humo como lo hace el lapsang, sin la fogata.
Parmesano
salvajeEl queso añejado tiene más en común con el té añejado que con el vino. Pruébalo y compruébalo.