Capuchina

Encurte las semillas verdes y tienes alcaparras. Misma salmuera, mismo mordisco a mostaza, cero importación.

El picor del isotiocianato corta la grasa y el dulzor a néctar cae sobre la tiza.

Aceite de mostaza idéntico de dos plantas. Apílalas y el picor se duplica.

Fría y verde por debajo, aguda y picante por encima. Una sola planta hace ambos trabajos.

El picor se ubica donde iría la pimienta negra, y el pétalo trae con él tolerancia al ácido.

Verde de hexenal compartido, y el picor es lo que evita que la arveja se lea como comida de bebé.

La carne blanca dulce pide un ardor que se apague rápido. El aceite de mostaza se disipa en cinco segundos.

Tierra de geosmina bajo picor de mostaza; la flor hace lo que hace el rábano picante, con más discreción.

Curado graso más mordisco a mostaza. El pétalo hace el trabajo tanto del eneldo como de la pimienta.

Rellena la cavidad con hojas; el picor se volatiliza hacia la carne mientras se cocina al vapor.

Salmuera y pungencia, sin necesidad de ácido. Pica la hoja, sáltate el chalote por completo.

Misma lógica que la pimienta negra sobre bayas, pero la flor trae consigo el tallo verde.