Macis

En conserva bajo mantequilla clarificada con una lámina, y nada lo ha mejorado desde entonces.

Molida en el relleno donde la nuez moscada sería tosca. El estándar del pastel de cerdo.

Se disuelve limpio, así que una salsa blanca gana calidez sin ninguna partícula visible.

La carne pálida escalfada pide perfume, no pimienta. La lámina lo aporta.

Infusionada entera y luego retirada; más suave y floral que una rallada de nuez moscada.

Azufre bajo una calidez floral. Evita que el gratín sepa a hervido.

Carne pálida y especia pálida; nada en la olla actúa por la fuerza.

Lactonas y pimienta floral; la fruta escalfada termina sabiendo a su propia piel.

Ambas florales y ligeramente picantes. Las cocinas mogolas se apoyaron en ella más que nadie.

Carne blanca dulce con una calidez floral. Maryland la usa y no dirá por qué.

La manteca de cacao es un lienzo en blanco, así que solo aparece la mitad floral de la especia.

Pineno de la lámina, pineno del enebro, y ningún amargor añadido.