Camu camu

Prácticamente incomible sin ella; el jugo se endulza antes de ser cualquier otra cosa.

El dulzor floral es el arreglo más suave, usado para el polvo que se disuelve en un vaso de agua.

Licuada, la leche condensada convierte una baya agresivamente ácida en una bebida real.

Raíz cálida contra una acidez lo bastante punzante como para leerse casi medicinal por sí sola.

Dos clásicos de puesto de jugo amazónico, fruta ácida y semilla amarga, hechos para el mismo vaso.

Lo verde y frío contra un ácido tan fuerte; es lo que evita que la bebida sepa solo a agrio.

Un destilado neutro deja que la acidez se sostenga sola, como lo haría un cordial de shrub.

Un chorrito en lugar de lima, más punzante y astringente de lo que el cítrico jamás logra.

Grasa de cacao neutra contra la baya más ácida del Amazonas; la lógica del sorbete llevada a la barra.