MichelinMichel Bras · Lou Mazuc · Laguiole · 1980

Le Gargouillou

Ein Feld, angerichtet.

was sich zu klauen lohnt

Fünfzig Dinge auf einem Teller, jedes für Sekunden separat gegart. Die Einheit kommt von der Saison, nicht von der Pfanne.

was drin ist