Bärlauch

Im Fett anwelken lassen, damit der Schwefel gefangen wird, bevor er verbrennt.

Stärke nimmt die rohe Allium-Wucht auf und macht daraus eine Suppe.

Zwei Schwefelquellen, die sich einig sind. Ein Omelett braucht im April sonst nichts.

Salz und Glutamat halten ein Pesto zusammen, wo Basilikum mehr bräuchte.

Harziges Fett rundet ein Blatt ab, das schärfer ist als Basilikum je wird.

Zu Öl püriert, hält der Bärlauch seine Farbe eine Woche. Roh nicht.

Dieselbe sechswöchige Saison. Der Allium kommt grün statt stechend.

Frühlingsfleisch und Frühlingskraut, und das Blatt übernimmt, was sonst eine Knoblauchzehe tut.

Gleicher Zeitraum, gleicher feuchter Waldboden. Das Sammeln stellt den Teller von selbst zusammen.

Zwei grüne Schwefelnoten, die in denselben drei Wochen des Jahres ihren Höhepunkt haben.

Beide gratis, beide April, beide brauchen Butter, bevor sie nach etwas schmecken.

Süßes Schalentier unter einem scharfen rohen Blatt, angebraten und kalt fertiggestellt.

Beide sind im April spitz. Die Fruchtsäure schneidet Schwefel, wo Zitrone es nicht kann.

Roh pürieren. Das Öl fängt den Schwefel ein, bevor der Sauerstoff ihn zerstört.