Thai-Basilikum

Kokosfett löst Estragol und hält es durchs Köcheln.

Fäulige Strenge braucht einen grünen Deckel. Genau das ist er.

Capsaicin brennt, Anis kühlt. Derselbe Bissen, zwei Richtungen.

Roh zum Schluss hineingegeben, damit die Hitze der Brühe es aufblühen lässt.

Säure schärft das Blatt neu, nachdem es in der Pfanne verwelkt ist.

Schwammige Aubergine saugt das Curry auf; Basilikum kommt unbehandelt obenauf.

Anisiges Blatt welkt bei Kontakt mit heißem Reis und gibt alles frei.

Enzymsüße, von Lakritz geschnitten, bewahrt die Frucht vor dem Kippen ins Klebrige.

Kiefer gegen Lakritz. Keiner gibt nach, beide bleiben lesbar.

Lake plus Anis; der Sud der Muschel wird zur Sauce.

Estragol unter Anethol: Isomere, eine Doppelbindung voneinander entfernt, eines grün, eines warm.

Botanisch auf botanisch. Zerstoßen, und der Wacholder schmeckt thailändisch.

Beerenester und Estragol teilen sich eine Spur, die noch niemand befahren hat.