Hammelfleisch

Lake gegen Talg. Britannien hat darauf eine ganze weiße Sauce gebaut.

Geschmolzene Zwiebelsüße ist das Einzige, was ein ausgewachsenes Schaf weich macht.

Stärke nimmt das schwere Fett auf, damit die Brühe nicht auf deinen Lippen liegen bleibt.

Kohlgemüse-Bitterkeit kämpft gegen Lanolin, statt sich ihm zu ergeben.

Warmes Gewürz legt sich über die stallige Note, ohne vorzugeben, sie sei weg.

Seine eigene schweißige Ahornnote trifft das Fleisch auf halbem Weg, ganz ohne Tarnung.

Harz und Nadelholz, derselbe Hebel wie beim Rosmarin, nur mit einer Gin-Kante.

Fermentierte saure Zitrusfrucht, staubig und bitter, gemacht für so ein selbstbewusstes Fett.

Tannin im Schmorsud macht, was Wein macht, nur billiger und rauchiger.

Bitterer Honig, kein süßer Honig. Er begegnet dem Stalligen auf Augenhöhe.