Jasmin

Kalt beduftet, über Nacht, Blüte auf Blatt. Der Tee nimmt Indol und gibt Gras zurück.

Andere Moleküle, gleicher Eindruck. Eine Blüte obendrauf gedämpft, und niemand fragt nach.

Beide voller Linalool, aber die Frucht bringt Saft und verhindert, dass die Blüte luftleer wirkt.

Phenylethylalkohol verbindet beide; der Zucker beschwert auch die flüchtigen Verbindungen auf dem Teller.

Sirup ist der einzige verlässliche Träger. Trockene Hitze zerstört die Blüte in unter einer Minute.

Das Fett der Laurinsäure hält Indol lange fest, was zugleich Geschenk und Falle ist.

Schwere Lactonfrucht braucht eine Kopfnote. Eine Blüte pro Schale, gezogen und entfernt.

Ionon und Indol sind beide leicht animalisch. Die Frucht lässt das nach Reife schmecken.

Keine Kakaomasse, die konkurriert, also ist die Blüte der ganze Geschmack. Leicht zu übertreiben.

Über Blütenwasser dämpfen; die Süße der Schale verträgt Blumiges, wo fettiger Fisch es nicht täte.

Beide grün-blumig. Ein aufgegossenes Dressing gibt dem Kopfsalat ein Geheimnis.

Jasmin und Hähnchenhaut teilen indolartige Noten. Den Vogel darüber dämpfen.

Dasselbe 2-Acetyl-1-pyrrolin. Die Blüte ist das Korn, konzentriert.

Skatol im gepökelten Schwein und Indol in der Blüte sind Nachbarn. Beide animalisch, beide riskant.

Der Verfallston des Trüffels ist Dimethylsulfid, der der Blüte ist Indol. Zusammen riecht es nicht mehr nach Blume.

Gesalzener Blütensirup: Natrium macht aus Parfüm etwas Essbares.