Kubebenpfeffer

Einer der traditionellen zwei Dutzend; er liefert die kühlend-bittere Kante.

Cubebol schneidet Hammelfett so wie der Kampfer im Rosmarin, nur kälter.

Zucker rundet die medizinische Note ab und lässt das Kiefernharz übrig.

Geteiltes Sabinen, kein Kampfer. Es wirkt wie mehr Wacholder, nicht wie weniger.

Zwei harzige Bitterstoffe gestapelt; eines von beiden nehmen, selten beide mit voller Kraft.

Kühlende Bitterkeit, wo man sonst zur Orange greifen würde.

Bitter auf bitter, aber Cubebol löst den Kälterezeptor aus und hebt den Kakao ab.

Beide tragen schwefelig-grüne Terpene; die Frucht hört auf, nach Marmelade zu riechen.