MOUEEL
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Getränkminzig · ysopartig · safranartig · nadelig · honigartig

Chartreuse

Mönche, 130 Botanicals und ein Rezept, das nur zwei Menschen kennen. Schmeckt grün wie sonst nichts.

für sich
0.0Säure
3.0Süße
0.0Würze
3.0Bitterkeit
0.0Umami
sortiert · Kanon zuerst

4 von diesen 14 sind wild. Die Theorie sagt ja, gekocht hat sie niemand. warum →

14 Paarungen für Chartreuse.

Minze

klassisch

Menthol ist das lauteste der 130; mehr davon bestätigt nur die Richtung.

Gin

klassisch

Kiefer auf Kiefer. Wacholder und Ysop sind beide Harze, die Schichtung verläuft nahtlos.

Steinobst-Mandel gegen alpines Kraut; dasselbe Tal macht beides.

Honig

üblich

Es ist schon mit Honignoten gesüßt; der echte Honig rundet nur das Brennen ab.

Fenchel

unüblich

Anethol läuft unter dem Menthol und verdoppelt die Länge des Abgangs.

Ananas

unüblich

Tropische Ester geben dem Kraut etwas Süßes und Scharfes, an dem es sich messen lässt.

Das Pfefferminzbonbon nach dem Essen, wörtlich genommen; Kakaobitterkeit hält 55 Prozent Alkohol stand.

Anisysop

selten

Tatsächlich im Rezept. Die Pflanze daneben zu servieren ist ein Spickzettel für die Verkostungsnotiz.

Safran

selten

Safranal ist der Grund für die Heu-und-Honig-Tiefe der gelben Version. Die Dosis verdoppeln.

Kräuterbitterer Likör und ein bitterer Stiel teilen sich ein grünes Register.

Lardo

wild

Kräuterspirituose streift den Fettfilm ab und lässt den Rosmarin allein stehen.

Matcha

wild

Zwei bittere Grüntöne mit süßer Kante; der Tee gibt ihm das Umami, das es nie hatte.

Erbse

wild

Süßes grünes Pyrazin unter alpinem Kraut; der Drink hört auf, nach Medizin zu schmecken.