michelinJosé Avillez · Belcanto · Lisboa · 2026
Tuna, Algarve almond white gazpacho and tomato
Gazpacho com o tomate tirado do centro.
o que vale roubar
Gazpacho branco usado como molho, não como sopa. A gordura da amêndoa gruda no peixe cru onde o azeite escorregaria.