MOUEEL
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condimentode coentro · de pimenta verde · de cardamomo · de alho · cru

Zhoug

Molho iemenita de pimenta verde com cardamomo dentro. Cru, barulhento, e acaba em cima de tudo.

sozinho
2.0ácido
0.0doce
3.0salgado
2.0amargo
1.0umami
ordem · cânone primeiro

2 destas 12 são selvagens : a teoria diz sim, ninguém cozinhou. por quê →

12 combinações para Zhoug.

Cordeiro

clássico

Calor verde e cru sobre gordura de caça, com o cardamomo fazendo o que a hortelã costuma fazer.

Grão-de-bico

clássico

Falafel ou homus: a leguminosa é sem graça e o molho é a refeição de verdade.

Pão

comum

Farinha queimada e pimenta crua, e o óleo do molho é a única gordura ali.

Iogurte

comum

A gordura láctica segura a capsaicina e deixa o coentro e o cardamomo passarem limpos.

Ovo

comum

Cozido mole sob molho verde é um café da manhã iemenita e um remédio para a ressaca.

Tomate

comum

Glutamato e água sob calor verde e cru. O molho pede algo doce.

Asse até amargar, depois coloque cru por cima. Dois amargores se empilhando limpo.

Já está na pasta. Mais dele transforma uma nota no ponto inteiro.

Cavala

incomum

O peixe oleoso aceita coentro cru melhor do que salsa, que não segura o calor.

Manga

raro

Lactonas maduras contra aldeído verde e pimenta. Um chutney que ninguém cozinhou.

Manteiga de cacau é gordura sem bordas. Pimenta verde e cardamomo dão a ela três.

Morango

selvagem

Folha de coentro e fruta compartilham um aldeído verde. A pimenta faz o papel do sal.