MOUEEL
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frutaqueijosa · catingosa · tropical · acidulada · madura

Murici

Cheira a vestiário e sabe a creme tropical; Belém parou de pedir desculpas por essa contradição faz tempo.

sozinho
2.0ácido
2.0doce
1.0salgado
1.0amargo
1.0umami
ordem · cânone primeiro

1 destas 9 são selvagens : a teoria diz sim, ninguém cozinhou. por quê →

9 combinações para Murici.

Açúcar

clássico

O cheiro precisa de um motivo para ser perdoado; o suco adoçado é esse motivo, onde quer que a fruta cresça.

O sorvete de murici é a reputação inteira da fruta reabilitada numa única sobremesa.

Coco

comum

A gordura abafa o fundo fermentado e deixa a doçura tropical por baixo aparecer.

O mesmo truque do coco, em versão laticínio, é o motivo de o sorvete funcionar.

Limão

comum

O ácido distrai da nota queijosa do topo só o suficiente para notar que a fruta é, na verdade, doce.

Rum

incomum

Destilado de melaço contra um fundo fermentado maduro, tratado como um vinho fortificado bem tropical.

Baunilha

incomum

Doçura redonda cobre o fundo fermentado do jeito que faz com qualquer fruta madura no limite.

O cheiro já sugeria isso; colocar os dois lado a lado confirma que a semelhança não é ofensa.

Fundo fermentado encontrando fundo fermentado numa base de molho salgado amazônico que ninguém fora do Pará provou.