Videira-matrimonial

Cozida num caldo leve de carne de porco, o amargor da folha é toda a razão de existir da sopa.

Batido no mesmo caldo no final, o fio de ovo suaviza uma folha que tende ao amargo.

Calor contra um verde realmente amargo, o remendo padrão da sopa cantonesa.

Umas gotas à mesa arredondam um caldo construído sobretudo sobre amargor e sal.

Um caldo leve é a base de onde quase toda versão da sopa parte.

Gosto láctico e gessoso contra uma folha amarga e mineral, tratada como um cozinheiro ocidental trataria o dente-de-leão.

A profundidade do cogumelo seco contra uma folha que fornece amargor, mas quase nenhum sabor.

Sal de koji sobre um verde amargo; nada tradicional, mas soa como uma sopa de missô bem cantonesa.

Cacau amargo contra folha amarga, dois amargores que concordam em vez de se anular.