Macis

Conservado sob manteiga clarificada com uma lasca, e nada melhorou isso desde então.

Moído no recheio, onde a noz-moscada seria grosseira. O padrão do pork pie.

Dissolve limpo, então o molho branco ganha calor sem nenhuma areia visível.

A carne clara escalfada quer perfume, não pimenta. A lasca fornece isso.

Infundida inteira e depois retirada; mais suave e mais floral do que uma raspa de noz-moscada.

Enxofre sob um calor floral. Evita que o gratinado tenha gosto de fervido.

Carne clara e especiaria clara; nada na panela está fazendo força.

Lactonas e pimenta floral; a fruta escalfada acaba com gosto da própria casca.

As duas florais e levemente apimentadas. As cozinhas mogóis usaram isso mais do que ninguém.

Carne branca doce com um calor floral. Maryland usa e não explica por quê.

A manteiga de cacau é uma tela em branco, então só a metade floral da lasca aparece.

Pineno da lasca, pineno do zimbro, e nenhum amargor a mais.