Galanga

O leite de coco carrega a cânfora e arredonda a aresta de pinho dela.

Pinho e cânfora por baixo de uma casca perfumada; os dois constroem toda a base da pasta de curry.

Raiz de pinho sob uma folha perfumada. O capim-limão faz o terceiro, e a sopa tailandesa quer os três.

Citral e cânfora fatiados na mesma panela. A base da sopa tailandesa em dois itens.

O ácido puxa a metade cítrica para frente e empurra a nota de sabão para trás.

Socados juntos: o fundo fermentado precisa de algo frio e resinoso por cima.

Carne clara, rizoma medicinal, e coco para evitar que tenha gosto de tintura.

A cânfora esfria, a capsaicina queima, e nenhuma cancela a outra.

O fundo fermentado salgado aterra um rizoma que, sozinho, flutuaria como perfume.

Ardência resinosa e medicinal precisa de um vapor neutro para se espalhar.

Raiz de pinho e cânfora contra açúcar defumado. Nenhum dos dois é sutil, e não precisa ser.

Pinho contra alcaçuz. Nenhum recua, os dois continuam legíveis.

Rendang: o rizoma socado é o que evita que o coco vire pudim.

Pineno e cânfora, exatamente os botânicos que um destilador já busca.

Amargor de casca branca mais cânfora; os dois terminam frios e nenhum é doce.

A manteiga de cacau segura o pinho e deixa a aresta de sabão desaparecer por completo.