MOUEEL
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especiariade aipo · de feno · verde · amarga · salina

Semente de aipo

Aipo concentrado até a agressividade. Uma pitada é tempero; uma colher é um erro.

sozinho
0.0ácido
0.0doce
3.0salgado
3.0amargo
1.0umami
ordem · cânone primeiro12 combinações para Semente de aipo.

Sal

clássico

Moídos juntos, viram um tempero que chega saboroso antes de chegar salgado.

Batata

comum

Amido frio e maionese precisam de amargor, não de mais erva.

Repolho

comum

Ralado cru com vinagre; a semente fornece a nota saborosa que a salada de repolho não tem.

Ovo

comum

Enxofre mais ftalidas. Todo sanduíche de ovo que vale a pena comer tem isso dentro.

As ftalidas impedem que a carne escura pareça fígado. O Old Bay já sabia disso.

Vodka

incomum

O destilado neutro carrega as ftalidas; nada mais disputa espaço.

Pepino

incomum

Aldeídos verdes compartilhados, mas a semente acrescenta o amargor que o pepino não tem.

Ostra

incomum

Salino e verde-amargo; faz o que uma mignonette faz, com menos ácido.

Esfregada antes de defumar, dá a impressão de que caldo foi adicionado.

Maçã

raro

Ácido málico contra ftalidas, a ideia do Waldorf com o aipo seco.

Gin

raro

A resina de zimbro e o amargor do aipo terminam secos e levemente medicinais, os dois.