michelinGrant Achatz · Trio · Evanston · 2001
Black truffle explosion
Une seule cuillerée.
ce qui est bon à voler
Une bouchée, une explosion. La concentration l’emporte sur la quantité quand l’arôme est aussi volatil.
ce qu’il y a dedans
Une seule cuillerée.
Une bouchée, une explosion. La concentration l’emporte sur la quantité quand l’arôme est aussi volatil.