canonCampanie
Parmigiana di melanzane
Nommée pour l’empilage, pas pour le fromage.
ce qui est bon à voler
Faites frire l’aubergine avant de la superposer, pour qu’elle arrive déjà grasse et déjà assaisonnée. L’acidité de la tomate est là pour reprendre ce gras.
ce qu’il y a dedans