michelinMassimo Bottura · Osteria Francescana · Modène
Five ages of Parmigiano Reggiano
Un fromage, en cinq états.
ce qui est bon à voler
Un seul ingrédient à cinq âges, cinq textures. La preuve que le temps est une saveur.
ce qu’il y a dedans
Un fromage, en cinq états.
Un seul ingrédient à cinq âges, cinq textures. La preuve que le temps est une saveur.