michelinJosé Avillez · Belcanto · Lisboa · 2023
Beetroot in different textures, pine nut milk and mustard seeds
Una raíz, desarmada.
qué vale la pena robar
La leche de frutos secos le da a la remolacha la grasa que pide sin usar lácteos, y la semilla de mostaza evita que el dulzor se asiente.
qué lleva