verduracrocante · ligeramente amarga · verde · aguada · limpia

Lechuga tallo

Cultivada por el tallo grueso y pálido, no por las hojas de arriba, y pelada hasta el centro fresco y crujiente antes de tocar el wok.

a solas

0.0ácido

1.0dulce

0.0salado

1.0amargo

0.0umami

orden · el canon primero

1 de estos 9 son salvajes : la teoría dice que sí, nadie los ha cocinado. por qué →

9 maridajes para Lechuga tallo.

clásico

Cortada fina y aliñada fría, la grasa tostada es el tratamiento más simple y más común.

clásico

Un salteado rápido con ajo es la versión caliente de la misma idea.

común

Calor y grasa contra un tallo que de otro modo es solo crocancia y un amargor tenue.

común

Sal contra una verdura suave que casi no lleva sabor propio.

común

Una ensalada fría depende del ácido de malta igual que las ensaladas de pepino más al sur.

inusual

Hormigueo adormecedor sobre un tallo crocante y suave, el tratamiento estándar de plato frío.

inusual

Salteado con cerdo deshebrado, el tallo se mantiene crocante mientras la carne lleva el sabor.

raro

Una versión cruda en láminas finas, aliñada fría y verde, se lee más cerca de una ensalada occidental que de un acompañamiento chino.

salvaje

Umami salado y añejo sobre un tallo muy suave y crocante, nada tradicional pero cercano al apio con queso.