Azúcar
clásicoMás suave que el cajá o el umbú solos, pero los puestos de jugo lo endulzan más por costumbre que por necesidad.
frutafloral · tropical · suavemente ácida · jugosa · amielada
Cajá-umbú
Un cruce natural entre sus dos primas más ácidas, y más suave que ambas: la que sí se puede comer con la mano.
a solas
3.0ácido
3.0dulce
0.0salado
0.0amargo
0.0umami
Leche condensada
clásicoLa versión suave del batido de cajá, que necesita menos azúcar para llegar a lo mismo.
Coco
comúnGrasa tropical suave contra una fruta que ya es la más mansa de la familia Spondias.
Lima
comúnUn chorrito pequeño despierta una fruta cuya acidez es real pero mucho menos agresiva que la de sus parientes.
Cachaça
comúnUn destilado regional contra una fruta lo bastante suave como para no pelear con él; más fruta que agrio en el vaso.
Miel
inusualAzúcar floral sobre una fruta que ya se inclina hacia lo floral en vez de lo ácido.
Maracuyá
inusualUn ácido brasileño más ruidoso emparejado con el más suave, por contraste antes que por acuerdo.
Ginebra
raroUn floral tropical delicado macerado en un destilado claro, más suave que la mayoría de las infusiones de fruta.
Miso blanco
salvajeLa sal del koji contra una fruta tropical suave; se lee como postre glaseado antes que como plato salado.